15:00 EDT Thứ ba, 25/09/2018

Trang nhất » HỘI ND-NB » NÓI KHÔNG VỚI THỰC PHẨM BẨN

Cơ sở mắm tép Thủy Tới điểm đến an toàn thực phẩm

Thứ sáu - 05/01/2018 02:26

Những ngày cuối năm chúng tôi có dịp đến thăm cơ sở sản xuất mắm tép có tiếng ở đây đó là cơ sở mắm tép số 261 Phố Mới thị trấn Me (Gia Viễn) mô hình được Hội Nông dân tỉnh xây dựng mô hình điểm nói không với thực phẩm bẩn.

Lãnh đạo Hội Nông dân tỉnh gắn biển mô hình nói không với thực phẩm bẩn tại cơ sở mắm tép Thủy Tới

Lãnh đạo Hội Nông dân tỉnh gắn biển mô hình nói không với thực phẩm bẩn tại cơ sở mắm tép Thủy Tới

     Chủ cơ sở sản xuất mắm tép Thủy Tới cho biết: “Nghề làm mắm tép của gia đình tôi được lưu truyền từ thời bố mẹ tôi để lại và cho tới bây giờ gia đình tôi theo đuổi nghề làm mắm tép này trong nhiều năm qua”. Chị chia sẻ: làm mắm tép không đơn giản một chút nào muốn có mắm tươi ngon và đỏ không bị thối việc đầu tiên là khâu lựa chọn tép phải chuẩn là tép riu có màu xanh lam mà được người dân đi riu từ đêm thì con tép to ngon nhiều thịt sau đó việc rửa tép phải sạch đến khi nước có màu trắng trong để khô thì mắm không bị thối. Xong công đoạn chuẩn bị rồi trộn tép với thính được rang vàng với muối sạch cho vào chum ủ trong khoảng 10 đến 15 ngày là mắm có màu đỏ tươi là ăn được”
     Chị nhớ lại: “Thời gian đầu gia đình làm mắm bị thối thiệt hại cũng nhiều nhưng sau mỗi lần làm có nhiều kinh nghiệm nên mắm ngày càng trở nên ngon và đặc sánh”. Từ đó đến nay gia đình chị đã gắn bó với nghề làm mắm tép cung cấp ra thị trường vài trăm lít mắm hàng năm cho bà con trong khu vực và khách du lịch làm quà biếu mọi người. Đặc biệt trong năm 2016 gia đình chị đã mạnh dạn đăng ký là mô hình điểm “Nông dân nói không với thực phẩm bẩn” được sự hướng dẫn của Hội Nông dân tỉnh sản phẩm mắm tép của gia đình Thủy Tới được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện sản xuất an toàn thực phẩm.
     Chia sẻ với chúng tôi bà Phạm Thị Thu Hiền chủ tịch Hội nông dân huyện Gia Viễn nói “Cơ sở mắm tép Thủy Tới là điểm đến an toàn về thực phẩm là món ăn dân giã thôn quê mang đậm hương vị đặc sản của vùng đất Gia Viễn. Để mắm tép Thủy Tới có thương hiệu rộng rãi trên miền đất nước hiện nay Hội nông dân huyện đang làm chỉ dẫn địa lý cho cơ sở để quảng bá sản phẩm, thương hiệu đặc sản của vùng đất Gia Viễn nói riêng và của tỉnh nói chung cho khách du lịch khi tới Ninh Bình”.
Nguyễn Hằng
Theo Báo Ninh Bình Cuối tuần 6/1/2018
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Bài viết mới hơn

Bài viết cũ hơn

 

LIÊN KẾT WEBSITE

CHƯƠNG TRÌNH HỢP TÁC

hotline
Văn bản chỉ đạo đại hội
Nông dân Ninh Bình nói không với thực phẩm bẩn
CTY Phân lân Ninh Bình
Báo Ninh Bình
UBND Ninh Bình

THƯ VIỆN ẢNH

THỜI TIẾT NINH BÌNH

HÔM NAY NGÀY MAI
1 1
26oC - 33oC 26oC - 32oC
Có mây, trời nắng Có lúc có mưa
Độ ẩm:  Độ ẩm: 
Nguồn: TTKTTVTW

THỐNG KÊ TRUY NHẬP

Đang truy cậpĐang truy cập : 36

Máy chủ tìm kiếm : 1

Khách viếng thăm : 35


Hôm nayHôm nay : 4930

Tháng hiện tạiTháng hiện tại : 70748

Tổng lượt truy cậpTổng lượt truy cập : 1982400